食用方法 (水城百事)

by , Thursday, April 14, 2011, 10:15 @ KWCG-cleaning

藜菜主要食用嫩芽或嫩枝头。春天采摘。
味道极美，营养丰富。口感比普通蔬菜苋菜要柔软细腻。
　　
食用方法主要是加蒜泥直接炒来吃、捞水凉拌。还可以炒肉、豆腐干、小鲜笋、做汤。也可晾干贮藏。一些高档饭店也以灰灰菜作为冷菜。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

炒灰灰菜
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凉拌灰灰菜
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常见野菜及其食用 - KWCG-cleaning ; 11-04-14,09:45 (#67896) Reply (水城百事)
- 1、野葱、野蒜、野韭菜 - KWCG-cleaning ; 11-04-14,09:53 (#67898) Reply
  - 山韭菜炒鸡蛋 - KWCG-cleaning ; 11-04-14,09:54 (#67899) Reply
  - 野葱煎鸡蛋 - KWCG-cleaning ; 11-04-14,09:55 (#67900) Reply
  - 我们这里也有吗？ - ？ ; 11-04-14,10:04 (#67903) Reply
    - 有呀 - KWCG-cleaning ; 11-04-14,10:05 (#67908) Reply
    - 我是说野葱 - ！ ; 11-04-14,10:05 (#67909) Reply
- 2、野艾蒿、鼠麴qū草（棉菜）、泥胡菜 - KWCG-cleaning ; 11-04-14,10:02 (#67902) Reply
  - 以上三种野菜主要食用方法是做饼团、糕点等添加料，原本是清明节专门用来做团子的起香料及染色作用。 - KWCG-cleaning ; 11-04-14,10:05 (#67906) Reply
    - 艾蒿揉的糯米 - KWCG-cleaning ; 11-04-14,10:06 (#67910) Reply
      - 哪有艾草呢 - 小兔 ; 11-04-14,19:41 (#68008) Reply
      - 哪里能找到艾草呀？ - 小兔 ; 11-04-15,10:06 (#68033) Reply
        
        没见过 - 喜羊羊 ; 11-04-15,10:19 (#68038) Reply
        
        一？那发帖的楼主呢？也不知道么？ - 小兔 ; 11-04-15,11:18 (#68063) Reply
        
        我没见过 - KWCG-cleaning ; 11-04-15,14:14 (#68130) Reply
    - 棉菜饺子 - KWCG-cleaning ; 11-04-14,10:08 (#67911) Reply
    - 棉菜饼 - KWCG-cleaning ; 11-04-14,10:09 (#67912) Reply
      - 这个有点像苏州的青团子 - suzhou ; 11-04-14,10:53 (#67931) Reply
        
        想念 - 。。 ; 11-04-14,14:17 (#67978) Reply
- 3、藜菜头（灰灰菜） - KWCG-cleaning ; 11-04-14,10:13 (#67913) Reply
  - 食用方法 - KWCG-cleaning ; 11-04-14,10:15 (#67914) Reply
  - 谁要吃这个我的菜地每年六月份以后不限量供应啊。不过灰灰菜据说吃了后人容易对光敏感，导致光敏性皮炎，所以我建议做的时候适当放点防晒霜进去一起煮 - wolf ; 11-04-14,10:22 (#67916) Reply
- 4、野苋菜（刺苋） - KWCG-cleaning ; 11-04-14,10:23 (#67917) Reply
  - 食用方法 - KWCG-cleaning ; 11-04-14,10:32 (#67921) Reply
  - 这个我很喜欢吃 - 喜羊羊 ; 11-04-14,10:33 (#67922) Reply
- 这个还是建议不要推广，自然公园里的一般不让采，只有集中到老狼田头去采。 - yy猫 ; 11-04-14,10:48 (#67929) Reply
  - 组团吧，您领导一下。 - V ; 11-04-14,10:49 (#67930) Reply
  - 野菜 - 很好吃的。 ; 11-04-14,18:48 (#68004) Reply
    - 很想吃传说中的槐花 - 喜羊羊 ; 11-04-14,18:56 (#68005) Reply
  - 提醒的好，希望只去允许的地方采摘。 - KWCG-cleaning ; 11-04-15,14:15 (#68131) Reply
- 这个帖子太好了。多谢。应该加精华 - kwgunca ; 11-04-15,11:22 (#68066) Reply
  - 已加精。谁能整理出挖野菜的注意事项，比如有毒蘑菇分辨等等 - 喜羊羊 ; 11-04-15,11:24 (#68067) Reply