这里面并没有说鲜牛奶不安全，而且这么多人在用已经证明鲜牛奶本身不不是象Milk Marketing Board说得那样危险 (水城百事)

by wolf, Tuesday, June 08, 2010, 10:15 @ Link for review

事实上，牛奶的巴氏消毒是40年代立法的，那时候无论从卫生条件，还是储藏运输条件讲，和现在差距都很大，因此如果真的把新鲜牛奶给普通人喝，而且是冷喝，是有比较大的风险的。

现在七十年过去了，上述条件已经有了非常大的改善，而且农民家自己都是喝冷冻新鲜牛奶，我为什么就不能喝从他们家的牛奶桶里面倒出来的牛奶？

现在巴氏消毒实际上是行会用来压榨农民和消费者的一个工具。在加拿大，如果你要养奶牛，就必须向行会购买市场份额，而且价格非常高。因此你就必须想方设法让牛多产奶，否则你就亏损。结果是市场上的牛奶最高含脂肪浓度只有3.25%，而且味道非常淡，而且每头奶牛一般只交配一次，生产后把小牛杀死(知道Veal怎么来的?)，把牛胃拿去做奶酪的混凝剂，而奶牛在生产之后开始产奶，一般产奶12-14个月，就送去见麦当劳了。

普通农民家的family cow一般要用好多年，而且不需要提高产量，因为人家自己喝这个奶。

在中国，市场上真正的牛奶实际上是农民送来的新鲜奶，不是什么三鹿蒙牛出的垃圾，这种奶中国人也喝了若干年了，没听说因为这个爆发瘟疫。

这种巴氏消毒法律现在已经成为了利益集团的工具，而行会本身就是合法化的黑手党，最终受害的是农民，和没有选择自由的消费者。