不需要。我们在老家时，父母也经常这样做，我都这样做。盐不要放太少，否则永远不咸，也出不了油。 (水城百事)

by 呵呵, Thursday, July 18, 2013, 11:26 @ 喜羊羊

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最近要腌咸鸭蛋，请好人帮我带瓶二锅头或转让一瓶给我 - 喜羊羊 ; 13-07-17,17:33 (#200524) Reply (水城百事)
- 拿20个咸鸭蛋来换 - 哈哈 ; 13-07-17,17:53 (#200535) Reply
  - 没问题，给我一个联系方式。 - 喜羊羊 ; 13-07-17,18:31 (#200545) Reply
- 哪买的鸭蛋？我有钱腌香肠用的含盐的二锅头，你要吗？ - Sunbird ; 13-07-17,18:25 (#200543) Reply
  - 要的，谢谢！ - 喜羊羊 ; 13-07-17,18:32 (#200546) Reply
- 喜洋洋，我刚学着试着腌了一次咸蛋，即简单又方便还有许多油，根本不需要白酒。向学付学费！ - 两个咸鸭蛋;-) ; 13-07-17,21:08 (#200574) Reply
  - 好啊 - 喜羊羊 ; 13-07-17,21:10 (#200575) Reply
    - 成交？ - 只告诉你一个人 ; 13-07-17,21:21 (#200577) Reply
      - 那你说吧 - 喜羊羊 ; 13-07-17,21:51 (#200587) Reply
        
        我email你偏方，绝对好使。第一次试着腌了4个，成功后又一口气腌了36个。 - 你知道我是谁 ; 13-07-17,22:15 (#200594) Reply
        
        还没收到，我鸭蛋已经买好了。 - 喜羊羊 ; 13-07-17,22:17 (#200595) Reply
        
        请问在哪可以买到鸭蛋啊?听说在St.Jacob 那边，求具体地址？ - 片片枫叶情 ; 13-07-17,23:16 (#200618) Reply
        
        开车路边农场都有牌子 - 很多还不贵 ; 13-07-17,23:30 (#200619) Reply
        
        请稍微具体一点点吧? 什么路呢? 我也想做咸鸭蛋 - 另外一个人 ; 13-07-17,23:31 (#200620) Reply
        
        St Jacob对面的Benjamin Rd.及附近都有 - ;-) ; 13-07-17,23:43 (#200624) Reply
        
        收到？ - 没有收到咸鸭蛋;-) ; 13-07-18,10:01 (#200683) Reply
        
        没有收到你配方 - 喜羊羊 ; 13-07-18,10:20 (#200694) Reply
        
        回家你会有惊喜， - 有许多小鸭子;-) ; 13-07-18,12:18 (#200757) Reply
        
        收到了，谢谢。还以为已经孵化那 - 喜羊羊 ; 13-07-18,21:28 (#200917) Reply
      - 我靠这么小气，只听说过好女不事二夫，一个好蛋就共享一下吧 - 有福同享 ; 13-07-18,01:03 (#200634) Reply
        
        什么价钱啊？ - 怎么卖 ; 13-07-18,07:03 (#200638) Reply
        
        可能比鸡蛋贵一点，朋友帮我带的，忘了价格。 - 喜羊羊 ; 13-07-18,09:24 (#200668) Reply
- 吃咸鸭蛋喝二锅头，吃法太陈旧了 - 3D ; 13-07-18,08:53 (#200651) Reply
  - 不是人喝, 是鸭蛋喝 - 你弄错了 ; 13-07-18,09:01 (#200654) Reply
    - 用二锅头腌咸鸭蛋，南方做法？不过应该比光用盐强，下次也试试 - 3D ; 13-07-18,09:06 (#200660) Reply
- 最简单的办法是：烧开水后，把盐放入，再烧开，让他自然冷却到常温。把鸭蛋洗干净后擦干晾干后放入坛子，导入盐水致淹没所有鸭蛋，不过最上面的肯定有小半个浮在水上。没关系，每周上下次翻滚一下。盐多，则咸，出油时间也快；盐少，则淡，出油时间也慢。4～6周以后就可以吃了，肯定有油。就是4.99一打太贵。 - 如果有2.99一打的，告诉我在哪里买啊 ; 13-07-18,10:10 (#200686) Reply
  - 其实做好的做法是，用湿草灰和盐裹在蛋外，据说增加矿物质，更香 - 呵呵 ; 13-07-18,10:13 (#200688) Reply
  - 这个比较简单，不需要加酒？ - 喜羊羊 ; 13-07-18,10:19 (#200693) Reply
    - 不需要。我们在老家时，父母也经常这样做，我都这样做。盐不要放太少，否则永远不咸，也出不了油。 - 呵呵 ; 13-07-18,11:26 (#200732) Reply
  - $4/打的有，农场有卖 - max ; 13-07-18,10:43 (#200706) Reply
  - 很喜欢吃咸鸭蛋，下次买点试试。 - andrew ; 13-07-18,11:30 (#200738) Reply
  - 没有鸭蛋，可以用鸡蛋代替吗 - :-P ; 13-07-18,21:26 (#200916) Reply
- 你家附近的LCBO就有卖二锅头的，我们上个星期刚买的，牛栏山的 - i4bb ; 13-07-18,12:42 (#200759) Reply
- 都是这点鸭蛋闹的，还没搞定？ - Sunbird ; 13-07-18,12:52 (#200760) Reply