滑铁卢华人, 水城百事论坛 http://www.kwcg.ca/forum/ 水城社区-Kitchener, Waterloo, Cambridge & Guelph华人的网上家园 en 面太软，不够筋。多揉一揉，如果揉不动就用脚踩踩 Reply by wolf, Thursday, December 02, 2010, 12:17:

[ No text ]

]]> http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48566 http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48566 Thu, 02 Dec 2010 12:17:07 GMT wolf 一般都用蒸馒头的篦子，在篦子上方一块蒸布；蒸好后及时拿出来，一般不会粘在一起，想更容易拿出来的话，放蒸布前将蒸布冲水后拧干；这样更易分离。 Reply by vsh, Thursday, December 02, 2010, 11:00:

[ No text ]

]]> http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48561 http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48561 Thu, 02 Dec 2010 11:00:51 GMT vsh 我做的时候觉得包子底部的厚度还蛮好的，可是蒸出来时包子底粘得不行，上锅前我可是在蒸盘里刷了油的。10个漏4个底，怎么解决？ Reply by xiaoxiao, Wednesday, December 01, 2010, 23:18:

[ No text ]

]]> http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48521 http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48521 Wed, 01 Dec 2010 23:18:40 GMT xiaoxiao 您说得还真对，没看见报道说国内的国家机关和大企业自己建副食基地的？知道不好的就避免一下嘛。 Reply by 也不必惊慌, Wednesday, December 01, 2010, 17:23:

[ No text ]

]]> http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48489 http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48489 Wed, 01 Dec 2010 17:23:35 GMT 也不必惊慌 有工夫的话，当然还是自己做的馅好啦；只是如果任何食品都怀疑的话，可能就没法生活了。粮食都是转基因的，肉食都是由转基因的粮食喂出来的；怎么办，自己种粮食、自己喂猪、自己养鸡、。。。完全自理更生。向这边的清教徒学习吧，尽量贴近自然生活吧；还能怎样呢？ Reply by vsh, Wednesday, December 01, 2010, 17:16:

[ No text ]

]]> http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48486 http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48486 Wed, 01 Dec 2010 17:16:24 GMT vsh 你说的吧? Reply by Ariel, Wednesday, December 01, 2010, 16:51:

[ No text ]

]]> http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48478 http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48478 Wed, 01 Dec 2010 16:51:28 GMT Ariel 肉末应该都是下脚料做的，然后也不洗，血水哒哒的，据老狼说还要用脚踩 Reply by aeiou, Wednesday, December 01, 2010, 16:45:

[ No text ]

]]> http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48476 http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48476 Wed, 01 Dec 2010 16:45:44 GMT aeiou 淋巴？真的假的？ Reply by Ariel, Wednesday, December 01, 2010, 16:43:

[ No text ]

]]> http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48475 http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48475 Wed, 01 Dec 2010 16:43:20 GMT Ariel 肉馅还是费点事自己剁吧。一来知道用的什么肉，放心，超市用的多是下脚料甚至淋巴什么的。二来剁的肉好吃，肉是切断的，细胞组织是完整的，口感鲜嫩。超市的肉馅是机器绞的，肉是拉挤断的，流失一些精华。故做馅从来没买过肉馅。你不妨试试。 Reply by 剁的肉馅好, Wednesday, December 01, 2010, 15:22:

[ No text ]

]]> http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48445 http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48445 Wed, 01 Dec 2010 15:22:33 GMT 剁的肉馅好 想自己做，只是没来的及；在foodbasics买了一盒，将近500g。又买了几个鸡腿煲鸡汤。 Reply by vsh, Wednesday, December 01, 2010, 15:02:

[ No text ]

]]> http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48436 http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48436 Wed, 01 Dec 2010 15:02:41 GMT vsh 肉末是自己剁的还是买的 Reply by ？, Wednesday, December 01, 2010, 13:56:

[ No text ]

]]> http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48424 http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48424 Wed, 01 Dec 2010 13:56:35 GMT ？ 汤包馅的制作体会：做带汤的馅，本来以为是要加一些肉冻之类的；实践发现肉末对汤水的吸收能力很强，看是加了不少汤水；充分搅拌后还是会被完全吸收，使馅成糊状。 Posting by vsh, Wednesday, December 01, 2010, 13:55:

[ No text ]

]]> http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48423 http://www.kwcg.ca/forum/index.php?id=48423 Wed, 01 Dec 2010 13:55:47 GMT vsh