Linear问一下，为什么两次买的新鲜羊肉熬的汤，一次白，一次不白，都是GOAT? (水城百事)
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过了水的，第一次煮出来是白色的，第二次不白，
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老狼可能知道是怎么回事。
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大火熬出的汤是白汤，小火煲出的汤是清汤
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两次用的同样的火，就是从不同的地方买的
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哪两个地方？
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一次在KITCHENER FARMER MARKET, 一次在ST.JACOB FARMER MARKET
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同问，为何在 St。 Jacobs 买的蔬菜那么容易坏？
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更天然，没有防腐措施
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请WOLF出来说两句。
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我的看法是羊肉里的脂肪不够多，还有就是煮的时候用的小火炖，如果到最后用大火沸那么一段时间，就白了
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两次用的火候是一样的。而且白的那次，肉吃起来很嫩，不白的那次，肉很材。
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一次是嫩羊，一次是老羊，但怎么分别啊。听说有不良商贩把老母猪和公猪的肉冒充好肉做香肠和肉松。羊肉可能就直接卖了。
by aeiou 
, Thursday, December 02, 2010, 13:27 @ 肉嫩的感觉妙不可言
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羊羊羊
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