Hierarchical有人会做油条吗？ (水城百事)
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不会做油条。借问一下现在做香肠是不是有点早？
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http://bbs.wenxuecity.com/twistedcruller/969567.html
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很简单的， 两杯面， 一小匙盐， 两大匙糖（随心情， 少放没关系），一碗牛奶（大概一杯多一点），微波路里热一下，温的，放一小匙baking sodar，一大匙baking powder， 然后就慢慢和面， 面会有点稀， 揉时间长就不粘手了。 一般差不多就醒半小时１０分钟的， 再揉就比较光滑了。 晚上和面， 面板下抹油， 拿手把面团铺平，厚度要２厘米左右， 罩上保鲜膜， 早上起来，千万不要再和面， 然后就炸， 我喜欢用铁锅滚油炸， 油炸锅也行， 温度我打的是160
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这温度怎么控制？
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【温情提示】：油条在温度计发明以前就出现了
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我今晚就试一下你的方法，应该不错。
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baking sodar，baking powder哪里有卖的？
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成功了记得上图
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总觉得牛奶和面像做蛋糕。
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还得请教：“ 晚上和面， 面板下抹油，”怎解，没有彻底明白；又不敢乱猜。
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面板上抹一层油
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最后和的面也是油光光的
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就是说醒好面后，再在案板上涂油和面；摊薄后再用保鲜膜封闭，第二天早上用就可以了。
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渔夫大哥开玩笑的吧？我就当是个问题认真回答一下——所有超市卖baking用品的地方。
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没开玩笑，是真不知道；一个原因是买东西主要是夫人代劳，因为她不是很喜欢面食，以前家里也很少做，虽说我很小的时候就会做一些面食；最近做了几次，她很喜欢，这才有动力吗。
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面和好了，建议发贴要量化；我准备两杯面，结果一碗牛奶用去了我四杯面；明早要发送油条了。
![[image]](images/uploaded/201010052035014cabe0553b470.jpg)
面好像不够油水
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还在醒面，待会才上油。
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想
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今早油条做成拉，不过锅小，只做了一根长的，其他就像油饼子了。
![[image]](images/uploaded/201010060728134cac796df33e5.jpg)
建议大家给方子的时候能够明确杯的大小，因为有的家里用的是160cc的量杯，有的用的是400cc的量杯。
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我和面多拉，三天都吃不完，需要的话分你一块拿回去就可以用。
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深炸锅有温度标志的。 铁锅我就打最大火。
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对， 谢谢
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那我担心你的面会不会太干呀？ 油条的面是很软的， 炸出来才起大泡
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对不起啊， 我以为大家都认为一杯就是1cup,250ml啊
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！
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油条这东西要锅大油多才行
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