Linear请问渔夫：制作咸鱼时抹几次盐？我抹了一次，滴了好多水和盐，是否需要再抹一次？多谢！ (水城百事)
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第一次抹盐后要用手揉搓一遍，可以先空一下水，再次撒盐后就可以挂出去晾晒了；两面撒盐。
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我补充一下：最好用纯盐，不要用table salt，因为那个里面含添加剂。用sea salt/coarse salt比较好
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对了，第一遍我用的是细盐，揉搓出水快；第二遍我用的是粗盐和一些炒热压碎的大料（此前都用的是细盐）。鱼不太大的话用细盐腌制快，三天就可以吃了；时间长了会比较咸，试过的朋友会有体会。
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我用的方法是个简单的快捷方法，用盐处理好就拿出去风干晾晒；还有人用饱和盐水先浸泡若干小时，之后再挂出去晾晒。前一种方法简单，但腌制出的鲜鱼容易过咸；后一种方法复杂些，不仅咸味适中，由于血水被浸泡出来，也味道更好些；但是需要有较大的容器，我没有，所以没法尝试。
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非常感谢。上次做了十条crappy,因为苍蝇多和雨多，有时拿到屋里。几天后有的地方有蛆，尽管闻着味道不错，只有扔了。这次是一条近45cm的bass, 想把它做成。
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把招蛆的扔了？太可惜了，怎么不告诉我一声？
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怎么,准备做酱油
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小的鱼就用第二种方法，更好一些。
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其实越南的fish sauce比这个还恶，是臭鱼做的。咸鱼上蛆不是大问题，只要够咸，不臭，就没有问题啊
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是不是说那个鱿鱼露？
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应该就是的
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各种鱼露都是
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是
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我始终觉得你在开玩笑，除非看见你亲口吃。
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你以为我不敢吃？当然蛆都是扔掉了。
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还是谈吃的好，养人不气人。
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把蛆养肥了，恐怕更好吃。
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见过国内一个节目，有人专门养蛆卖，看到一个女人直接拿一个活蛆让嘴里，巨恶心
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就是个饮食习惯、就像国人都吃狗肉；老外多数不吃狗肉一样。
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哪国的饮食习惯是吃区？
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蝇蛆奇妙用途
1 蝇蛆奇妙用途
1.1 做饲料和饲料添加剂 利用蝇蛆生得多，长得快，动物蛋白含量高(蝇体内含45%，鲜蛆含15%)的特点，可以直接用作饲料，也可通过一定的加工处理，制取高蛋白质饲料添加剂。
1.2 做药品和保健品的加工原料 苍蝇终生出没于污秽之地，与病菌相伴，却从无“生病”之一说，原因是体内含有一种抗菌蛋白。这种蛋白非同寻常，只要有万分之一的浓度，即可令各种病原菌当场毙命。用科学方法提取这种抗菌蛋白，对提高全人类的健康水平有重要作用。华中农业大学宗良炳等一些专家发现，经特殊工艺加工，从蝇蛆身上可提取出抗菌适性蛋白、复合氨基酸、蛆油、几丁质等物质，在医药、保健品、化工等领域有广泛的用途。以蝇蛆为原料制取的特种营养保健品“力诺活力素”市场上已有少量供应。
2 几种简单人工饲养蝇蛆方法
2.1 人工简易养蛆法 将0.5千克黄豆用温开水，打磨成浆，把浆倒入一口可装40～50千克的缸中(不能渗漏)，加水10千克，再加2～3千克猪血，搅好。缸口用麻袋或其他东西盖严，在阳光下曝晒2～3天，然后加入0.5千克榨油后的花生饼粉，自此7天后开始长蛆(气温低时时间稍长些)。此时缸中的蛆可喂养10只鸡，不再喂或少喂其它粮食或饲料。此后缸敞口，缸中只加水，不加料，缸中的蛆一直可以把10只小鸡喂大。如若养鸡群可按这个比例设缸(一口或多口)，或建防渗漏水泥池。为了加快蝇蛆的繁殖，可在缸附近堆放一些垃圾或粪便，为蝇蛆创造较好孳生条件。
用蝇蛆喂鸡2～3个月，小鸡可长到2～2.5千克重。
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