Linear大家注意了，不要买国内过来腌制品，很多都是用工业盐腌制的，硝酸盐的含量要比食用盐的高出许多 (水城百事)
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有没有证据表明出口到加拿大的腌制品是工业盐腌制的？您说说工业盐里含硝酸盐是什么原因？
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好像做腌制品需要用到一点硝的吧？肉色红润啊。
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肉类需要加硝，这边也要求这个，除非是冷冻的肉制品，都要放硝。如果不放需要Canadian Food Inspection Agency特批，估计没有人愿意走这条路
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硝不是致癌吗？怎么不加反而要特批？
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用来防肉毒杆菌，这玩意虽然小概率，但是更毒，所以就给你点小毒药吃吃用来防止大毒药。其实我听说肉毒杆菌中毒皮肤会更加柔嫩.嘿嘿
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夏天的时候我特喜欢BBQ, 每周至少一次，也知道不好，是不是多吃点洋葱和西红柿就可以相抵
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抵不了，BBQ的致癌物质是苯并a-芘，不能用维生素分解。如果是硝酸盐倒是VC可以分解
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