活鱼去血的方法：这是无意中发现的，去血后的鱼肉质更加白和好吃不腥。将活鱼放在冰中速冻到僵而不太硬的状态，此时杀鱼会发现鱼血呈果冻状聚集在鱼内脊处，清理方便。此法杀鱼，鱼肉白亮、腥味小；有兴趣的朋友可以试下。第一次是去年钓到的一条三文鱼，朋友买了两袋冰把鱼放在cooler，回家杀时发现鱼血全在脊腔内，去除后鱼肉白亮，煎烤非常鲜美。 (水城百事)

by vsh, Monday, April 05, 2010, 21:17
edited by vsh, Tuesday, April 06, 2010, 09:51