中国人被全世界歧视，绝对是有原因的。中餐，炒菜如炼钢，油烟不一般

资源条件：柴草与油脂炒菜通常需要高火力。中国古代农耕社会，相比于西方部分地区，在部分时间段能提供相对充足的柴草作为燃料（尽管在特定历史时期也有因燃料紧张限制食物烹饪的记录）。