〖精华〗 常见野菜及其食用 〖热点〗

野葱为百合科植物，多年生草本，高30～45厘米。
按地域及生长环境，别名也称为：沙葱、麦葱、水葱、山葱等。


野蒜为百合科植物，多年生草本，开花后植株可达70cm。
又名薤白、山蒜、菜芝等。分布极广。




野韭菜为百合科植物，多年生草本，高30厘米左右。
又名山韭菜等。


所谓的野葱或野乌葱乃是指野蒜（薤白）。
野葱(野蒜)主要生长在山坡、山涧、鱼塘边、堤坝坡。
喜欢沙性土壤。一般春夏期间采摘。
　　
野葱全植株都可以食用，营养丰富，口味极佳。
个人口感，香气浓于普通葱蒜，刺激性气味淡于普通葱蒜。
最常见的做法是野葱煎蛋、野葱炒蛋。做法类似于葱煎蛋、韭菜炒蛋。
还可以做烹饪香料、炒肉、直接光炒。
野蒜头还可以腌制，做泡菜。或者单独食用。
但是有胃肠炎、腋臭等疾病的人慎食；表虚、多汗者也应忌食。