海南鸡饭 〖热点〗

哦，如果 是 整鸡 或者 是 大个的鸡腿，怕有血水，可以采用再开锅一次的方法，就是：锅里水滚开，关火放入鸡腿／整鸡，加盖8分钟，再次点火，加热至水似开非开，关火，再焖8分钟....另外，鸡腿一定要放在常温让内外都达到室温的时候，再下锅...如果是夹心儿冻的，或者是 冰箱冷藏刚刚取出来的，确实有可能如你所说出现贴近骨头的地方出现血水的，问题... 家里有恒温锅的，可以采用90度恒温焖烧20分钟的方法，然后立即放入冰水，保持肌肉的嫩滑...