越南牛肉粉

牛肉粉也特别好做。鬼子超市都能买到干的越南粉或者马来米粉，凉水浸泡一夜，下到热水锅里3分钟就好了。汤是重点，鬼子超市买牛腱肉，加白胡椒粒小火煲（小火出清汤）3个小时，加入一颗洋葱再煲30分钟，加 滤除清汤。再买一些牛眼肉／里脊，软冻一下，切薄片... 煮好的粉＋绿豆芽（自己发）＋薄荷叶（自己种）＋牛肉片 ＋ 牛肉清汤... 精盐调味