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八阕 · 广角新闻 · 生　活：【烫干丝（组图）】 ↗

凡士林 · 2014-05-05 10:40 · 2490 阅读 · #279925
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  • 019 2014-05-05 10:54 #279933
    《舌尖上的中国》，以为只吃过大煮干丝
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  • 0凡士林 2014-05-05 11:52 #279950
    去年冬天一次聚会时候我做过，就是时间太长了，一点卖像都没有。大煮的和拌的，两个味儿。这里的方干还可以，但我也没本事片成28片。
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    • 0喜羊羊 版主 2014-05-05 12:04 #279956
      下次做一次:-)
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    • 0匿名 2014-05-05 12:50 #279973
      这是不是因为以前没肉吃，才吧豆干吃出讲究来？
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      • 0凡士林 2014-05-05 12:56 #279975
        是因为总想着找记忆里面的味道。;-)
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      • 0水城便利店 2014-05-05 13:25 #279992
        很有可能是这样，中国一贯缺少肉食。俺觉得和尚对豆制品的发展是有作用的 （没有考证过）。凡是寺庙多的地方，人们都很会吃豆腐类的食品。
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        • 0六根不清净 2014-05-05 14:04 #280022
          为什么要做成素鸡，素鸭，应该是心理还想吃
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          • 0凡士林:-( 2014-05-05 14:18 #280028
            我小时候的素鸡还是真的豆皮做的，后来就一下子消失了，现在的都是千张做的。遗憾。
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            • 0水城便利店 2014-05-05 20:47 #280147
              以前四川有一种豆制品，叫“豆棒”。应该是用豆腐皮裹成棒的，与红烧肉一起烧透，非常好吃。很怀念，但现在也见不到了。
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              • 0凡士林 2014-05-05 21:16 #280149
                好在还有豆皮卖，得自己做。
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              • 0forever 2014-05-05 21:27 #280155
                便利店卖豆腐皮（千张皮）吗？想买，烧肉，做京酱肉丝，做火锅都很好吃
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                • 0水城便利店 2014-05-06 08:19 #280213
                  准备开发豆制品系列。目前俺的豆腐也是顶级的，最近用试小葱拌豆腐，口感一流。下周会有百叶结和豆腐皮。
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                  • 0豆腐皮 2014-05-06 09:23 #280234
                    豆腐皮是什么牌子的，多少钱？俺家超喜欢素鸡，很久没去买豆腐皮了。
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            • 0forever 2014-05-05 21:25 #280154
              豆皮和千张不是一样的东西吗？
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              • 0! 2014-05-05 21:48 #280161
                一样，我们叫百叶
                >
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              • 0:-) 2014-05-05 23:05 #280183
                唉。看来吃过真的用豆腐皮做成的素鸡的同学还真不多。（引用自百度百科）豆制食品名，有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。凡士林所说的是前一种。
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